您的位置:職業餐飲網>>餐飲資訊>>綜合資訊>>正文

海底撈2019年財報:凈利同比上升42.44%至23.45億元 翻臺率下滑

3月25日晚,(需求面積:800-1500平方米、已進駐291家購物中心(06862.HK)公布了截至2019年12月31日的全年財務報告。

  財報顯示,2019年海底撈總收入達265.56億元(人民幣,下同),較2018年同比增長56.2%,低于彭博一致預期(272.4億元)。公司擁有人應占凈利潤達到23.45億元,同比上升42.44%。

茄子视频ios在线看  餐廳營業收入是海底撈的主營來源。2019年全年,海底撈餐廳營業收入為255.88億元,去年同期為164.91億元,同比增長55.2%。主要由于2019年的新店開業門店增加308家產生的直接收入。

茄子视频ios在线看  外賣業務收入在2019年占總營收的1.7%,同比增速增長緩慢。同時,外賣業務收入同比增長38.6%,達到4.49億元。外賣訂單數量的上升是營收提升的主要原因。

茄子视频ios在线看  經營方面,海底撈2019年新開門店308家,關閉6家,門店總量達到768家。同店銷售達到120.65億元,同店銷售率增長1.6%。(同店銷售:運營天數超過300天的餐廳在此期間的業務收入)

  運營數據上,海底撈的顧客人均消費從去年的101.1元上漲至105.2元,客單價有著明顯的提高。其中一、二線城市平均消費金額上漲顯著。一線城市人均消費金額突破110元,二線城市人均消費接近百元大關。中國大陸地區人均消費首次突破100元。

制圖:36氪

  但與此同時,海底撈的翻臺率出現了下滑,由2018年的5.0次/天降低至4.8次/天,其中一、二線城市翻臺率均下降0.4個百分點,但同店翻臺率除三線及以下城市外均保持穩定。

  疫情以來,海底撈所處的餐飲賽道受影響最直接。1月26日,海底撈宣布關閉大陸地區內所有門店,46天后才重新恢復堂食用餐。停業期間,盡管推出半成品菜、線上火鍋涮肉直播、提前恢復外送門店等自救行為,但對海底撈的整體營收貢獻顯然也是杯水車薪。

  對于疫情的影響,海底撈表示,公司已于3月12日起重新開放大部分關閉的門店,盡管受新型冠狀病毒影響,但上述門店的經營表現正在逐步改善。鑒于疫情情況的動態性質,董事認為財務影響于本公告日期并不能合理估計,但預期隨著采取改善措施和現有的資金來源,本集團仍將持續經營。

茄子视频ios在线看  天風證券認為,疫情過后,優質服務和品牌優勢能有助于海底撈優先抓住反彈的客流,實現業務快速復蘇,市場份額有望進一步提升。受停業影響,彭博一致預期認為海底撈2020年上半年預計收入達94.20億元,同比下降19.5%。