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首度公開!2019中國原創力TOP47榜單正式揭曉

首度公開!2019中國原創力TOP47榜單正式揭曉

著名管理學者托馬斯·彼得說:“距離已經消失,要么創新,要么死亡。”

12月12日晚,由職業餐飲網主辦的“中國餐飲原創力TOP榜單”頒獎盛典在山東濟南·魯能希爾頓隆重舉行。

茄子视频ios在线看評選歷時100天,囊括火鍋、正餐、快餐、小吃、茶飲等餐飲各大細分賽道。經歷了海選報名、組委會初選、網絡票選、專家評審、媒體評審五個階段激烈角逐,最后評選出2019年中國餐飲最具原創力的47家品牌企業,同時這份榜單也在800+餐飲企業家及眾多餐飲界大咖和數十家行業內知名媒體共同見證下誕生!

首度公開!2019中國原創力TOP47榜單正式揭曉

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餐飲業首個原創力榜單!

耗時100天,涵蓋全國530個城市!

茄子视频ios在线看這是餐飲領域首個以“原創力”為主題的權威榜單,在全國上千家企業中,通過從模式、品類、區域文化、服務創新、年度黑馬五大維度進行評定,選出47家最具原創力代表性的優秀企業。

茄子视频ios在线看本次評選耗時兩個多月,規模浩大,范圍涵蓋全國530個城市,40萬個餐廳和7萬個品牌,為保證評選的公平公開公正,評選分為線上線下報名、初審、網絡投票、專業評審團終審四個階段,通過“線上投票+專家大咖線下評估”雙渠道綜合評定。

茄子视频ios在线看報名階段,按照“品牌創新力、企業經營年限、門店規模”等標準,通過活動組委會和企業自薦報名的方式,篩選入圍企業。

茄子视频ios在线看初審階段,評選活動組委會前期調研了全國7萬多個品牌、機構、餐飲專家大咖,并從中篩選出1000多個優秀餐飲品牌、機構以及服務供應商。

在網絡投票階段,組委會又從1000多個優秀餐飲品牌中篩選出300個名額參與網絡投票。通過每日累計投票,網友日活躍IP總量高達20000+。

茄子视频ios在线看終審階段,餐飲行業大咖、餐飲領域專家、資深業界從業人員以及媒體代表組成了專業的評審團結合線上投票結果,并圍繞多個考核維度標準進行綜合評估。

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“五大類獎項”,

中國餐飲原創力TOP47正式揭曉!

2019餐飲原創力TOP榜單評選活動共設置了五大類獎項。47家優秀餐飲品牌榮登榜單,12月12日晚,TOP榜單謎底揭曉,首度公開!

茄子视频ios在线看1)初心——年度模式創新獎:模式,餐飲業新“風向標”

作為“中國餐飲原創力TOP45榜單”的核心獎項之一,模式創新備受業界關注。

今年很多餐飲人處在難熬階段,餐飲增長乏力、瓶頸無法突破,模式的組合與創新成了一座燈塔,讓餐飲人看到新的希望!

而今年也不乏一些優秀的品類創新品牌突圍,像是酸菜小魚模式開創者渝是乎,一人食小火鍋開創者呷哺呷哺,鍋包肉小份制開創者親愛的鍋包YOU;聚焦比薩自助的比格披薩,大骨頭小份制的犟骨頭,把街邊紅薯西點化的一只小紅薯,全國冒菜第一品牌U鼎冒菜,市井火鍋開創者有拈頭成都市井火鍋,現炒快餐的小女當家,2個多月開店54家店的創新品牌潮榜夜宵等。

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2)蝶變——年度品類創新獎:品類,引領行業“新風口”

“風口“是大多數餐飲老板都熱衷追尋的,而風口和品類的創新是分不開的,年度品類創新的餐飲品牌有著蝶變過后更加無人匹敵的壁壘。

茄子视频ios在线看其中,從麻辣燙紅海中沖出來的福客麻辣燙、首次將牛排和火鍋結合的叉圖牛排火鍋、年營收近1400萬的遇花溪苗家牛肉粉、首創了手撕汽焗黑雞的黑雞小館、開創了現撈熱鹵的盛香亭新式熱鹵、花膠雞湯火鍋鼻祖鮮入圍煮、傳統冰煮羊做出新意的木辛水水冰煮羊、首創三文魚石鍋拌飯的醬樣三文魚石鍋拌飯?、首創蝦火鍋的蝦吃蝦涮、專注做牛蛙的蛙喔等品牌通過品類上的創新,在餐飲賽道上獲得了主動權。

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3)堅守——年度地域飲食文化創新獎:文化傳承,餐飲突圍新出路

除了在模式、品類上的創新獎,在年度地域飲食文化上,我們也設置了堅守-年度地域飲食文化創新獎。

其中,北京美食名片胡大飯館,到北京吃北京菜必去的局氣,長沙最高一天排隊超2萬桌的文和友老長沙蝦館,長沙專注做土家民族菜的吃飯皇帝大,濟南專注做肉夾饃的癡饃,濟南實力品牌舜和酒店集團、濟南快餐第一品牌超意興、貴州酸湯魚品牌籮籮貴州酸湯魚、長沙開創了”小吃集合店”新模式的黑白電視老長沙吃貨鋪等品牌,百年老店廣式早茶陶陶居。通過地域文化上的挖掘,成功地成為了地域餐飲美食標桿。

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4)突破——餐飲優秀服務商創新獎:服務,餐飲做大的根基

餐飲行業去年營收破4萬億,除了餐飲企業本身,和設計、資本、軟件、食品、設備等服務商的貢獻也密不可分。

茄子视频ios在线看因此,設計領域的領軍企業華空間設計,有28年靠一碗麻醬年銷4億元的京茂香源,外賣佐料領域領軍企業佐大獅,資本領域實力企業番茄資本,有全球最大的調味料生產商特味濃,燈光領域領軍企業石客照明、餐飲黑科技領域領軍企業石代科技、食品領域領軍企業三味坊食品有限公司、餐飲SaaS領域領軍企業客如云、團餐行業領軍企業禧云國際等品牌榮獲了優秀服務商創新獎。

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5)變量——年度創意黑馬獎:引發“鯰魚效應”,促進市場競爭

茄子视频ios在线看如果說實干是餐飲的基礎,那創意就是餐飲的靈魂,餐飲行業每一年都會出現強勁的創意黑馬,它們以自己的方式激蕩著這個行業。

在年度創意黑馬獎上,我們依照“品類創新、文化傳承、行業影響力”等多個維度進行篩選。

其中,新式茶飲琉璃鯨、商場開14家包子直營店的鳳起龍游、把炸串帶火全國的夸父炸串、專注做串串火鍋的凹串串、專做特種兵主題燒烤的特種兵創意,將黃燜雞升級的酷滋味,以及獨創牛腩火鍋模式的“三不牛腩”等品牌成為年度黑馬,通過獨特的創意引領了新的餐飲航向。

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茄子视频ios在线看榜單活動揭曉現場,不僅有上述47家餐飲品牌齊聚,共同為下一次突圍尋找新創意、新戰略、新想法,更有800+餐飲企業共同探討,餐飲的下一個風口,以及原創力對餐飲企業的重要性,“抱團共謀新航道”,促進餐飲行業邁向更好的頂峰。

職業餐飲網創始人王彬表示,餐飲原創力是企業活下去的根本,也是推動企業走向更高峰的動力源泉,只有掌握原創力,讓品牌擁有創新思維、創新動作,才能在競爭激烈、不斷變化的餐飲環境中活得更好。

茄子视频ios在线看職業餐飲網此次的“首個中國餐飲原創力榜單評選”,正是想要通過對餐飲企業模式、品類、文化、創意等方面的創新思路總結,啟迪更多的餐飲老板們,讓他們在競爭日益激烈,變化日益加快的餐飲行業,擁有自己更多不被市場淘汰的致命法寶!

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